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Tartare aux deux saumons

Ingrédients : une demie pomme verte une demie pomme grise le jus d'un demi citron 300g de saumon fumé 300g de saumon frais une échalote 2 càs d'huile d'olive 1 càc de moutarde sel, poivre quelques feuilles de coraindre qualques gouttes de tabasco Facultatif...

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Salade nordique

Ingrédients : 400g de saumon 2 carottes râpées 1 courgette rapée 1 céléri rave râpé 250g de pennes 1/2 oignon 1 échalote 1 yaourt bulgare sel, poivre 1 pincée de piment d'espelette 1 pincée d'épices tandorii 1 jus de citron pressé

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