Moules à l'espagnole

Publié le par ouistitis

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Ingrédients pour 5 personnes :

2 kilos de moules

3 poivrons

2 oignons 

3 gousses d'ail 

20/25cl de vin blanc 

huile d'olive 

200g de chorizo 

quelques gouttes de tabasco

1/2 càc de paprika 

1/2 càc de curcuma

1 càc de curry

 

Préparation :

Nettoyer les moules.

Faire revenir les oignons finement émincés dans un peu d'huile d'olive. 

Ajouter les poivrons préalablement découpés en lanières puis l'ail haché. 

Ajouter les épices. Laisser cuire quelques minutes à  feu doux puis ajouter la moitié du vin. 

Ajouter les moules, le reste de vin blanc et le chorizo coupé en dés. 

Servir quand les moules sont ouvertes. 

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