Mousse au chocolat

Publié le par ouistitis

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 oeufs

100g de chocolat noir 

20g de beurre

pistaches, amandes grillées (facultatif)

 

Préparation :

Ramollir le chocolat au bain marie, ajouter le beurre

Clarifier les œufs, monter les blancs en neige ferme.

Ajouter les jaunes et incorporer délicatement les blancs battus en neige

Laisser reposer 1h au frais.

Saupoudrez d'amandes grillées à secs, de pistaches caramélisées dans un peu de de sucre...

Accompagnez-les petites mousses de biscuits secs, de chouquettes, tuiles ...selon vos goûts.

 

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