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Lapin au citron confit et pruneaux

Lapin au citron confit et pruneaux

Ingrédients pour 5 personnes : 5 cuisses de lapin 1 oignon rouge 2 càs de miel de châtaigne 5 citrons confits une dizaine de pruneaux 5 dattes medjool bouillon de volailles 1 poignée de noix de cajou Préparation : Faire chauffer un peu d'huile d'olives...

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Carbonnade Flamande

Carbonnade Flamande

La carbonnade flamande is a plat le plus emblématique du Nord de la France et des Flandres. Ce est un sauté de boeuf, mijoté longuement avec des oignons, de la moutarde, de la cassonade, et du pain d'épices et mouillé à la bière. Ingrédients verser 6...

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Crémeux citron mangue (base sablée)

Ingrédients : quelques sablés bretons maison émiettés (cf recette) 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé les zestes d'un citron 50g de jus de citron 60g de beurre pommade 1 feuille et demie de gélatine 110g de fromage blanc 100g de crème fleurette entière...

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Salade Terrre mer

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 1 belle botte d'asperges vertes 400 g de gambas un peu de jeunes pousses 3 càs d'huile d'olive Sel, poivre 1/2 jus de citron pressé 1/2 bouquet de persil 1 petite gousse d'ail quelques pétoncles...

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Financiers

Financiers

Ingrédients : 100g de beurre 95g de sucre glace (ou mélangé à du sucre roux) 35g de farine de blé 5g de farine de châtaignes 60g de poudre d'amandes 50g de miel de châtaignier 3 blancs d'oeufs Préparation : Faire un beurre noisette, jusqu'à ce qu'il prenne...

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Flan pâtissier

Flan pâtissier

Ingrédients pour 8 personnes : Ingrédients pour la pâte : - 125 g de beurre - 125 g de sucre semoule - 1 petit oeuf - 250 g de farine tamisée Ingrédients pour le flan : - 6 oeufs - 250 g de sucre - 140 g de Maïzena - 1 gousse de vanille - 30cl de crème...

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Escalopes de veau au pesto et courgettes

Escalopes de veau au pesto et courgettes

Ingrédients : 5 escalopes de veau 2 belles courgettes 1 gros oignon 3 càs de basilic ciselé 2 càs de ciboulette ciselée 45g de pignons de pin huile d'olive quelques tomates séchées 2 càs de parmesan 10cl de crème sel, poivre Préparation : Laver et couper...

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Dés de Saumon et gambas marinées

Dés de Saumon et gambas marinées

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pavés de saumon frais 750g g de gambas 12 tomates cerises 75g de pois chiches égouttés Pour la marinade : 1 gousse d'ail hachée 2 càs de jus de citron 1 càc de gingembre 4 càs de sauce soja 2 càs de miel 1/2càc de poivre...

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