L'osso buco est un plat traditionnel milanais Ingrédients pour 6 personnes : 6 jarrets de veau sel, poivre 10cl d'huile d'olive. 3 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail une branche de céléri 4 tomates ou une grosse boîte de tomates le zeste d'une orange...