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Tarte choco mousse coco
Ingrédients pour la pâte : 90 g de sucre glace 25 g de poudre d’amandes 135 g de beurre mou 240 g de farine 1 œuf 30 g de cacao en poudre sel Ingrédients pour la mousse coco : 2 feuilles de gélatine 10cl de lait de coco 10cl de lait entier 50gr de sucre...
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Profiteroles
(en attendant photo Autre) Ingrédients Pour Une Vingtaine de choux: 125 g de lait entier 125 g d'eau 5 oeufs 110g de beurre 1 càs de sucre 1/2 càc de sel 140 g de farine fourrage: glace à la vanille décor: noir chocolat, amandes effilées Préparation :...
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Aumonières Poire chocolat
Ingrédients pour la pâte à crêpe : 1 oeuf 80g de farine de froment 185ml de lait tiède 15g de beurre 15g de sucre une pincée de sel Pour les poires : 4 petites poires 10g de beurre 1 càs de sucre Pour le chocolat : 50g de chocolat à cuire 10g de beurre...
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Champignons farcis
1) Champignons de Paris farcis, Crème d'ail, parmesan Vieux Ingrédients pr 6: Champignons et farce: 24 champignons beaux de Paris - 60g de pain trempé Dans du lait - 80 g de jambon Serrano - 80g d'échalotes ciselées 5 cl de crème liquide - 1 jaune d'œuf...
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Petite douceur bretonnisante !
Ingrédients pour 8 : 190g de beurre + 20g 70g de sucre glace 135g de farine tamisée 50g de poudre d'amandes 1 jaune d'oeuf une pincée de sel 3 grosses pommes 15g de cassonnade 50g d'amandes effilées caramel au beurre salé (maison!) Préparation : Préchauffer...
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muffins chèvre - courgette
Ingrédients : 1 grosse courgette 135 g de farine 1 oeuf 1 demi sachet de levure chimique 150g de chèvre 6 cl d'huile d'olive d' 8 cl de lait sel, poivre Préparation : Préchauffer le four Th6. Mélanger la farine, l'oeuf et la levure Laver les courgettes...
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Lasagnes Poulet, Champignons, béchamel
Ingrédients : - 500 g de champignons de Paris - 1 gousse d'ail écrasée - 1 càs d'huile d'olives -6 plaques de pâtes à lasagnes sans pré-cuisson -100 g de gruyère râpé - Parmesan fraichement râpé. - sel, poivre pour la béchamel: - 75 cl de lait - 70 g...
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Faux-filet, légumes racines
Ingrédients pour 6 personnes : 2 beaux faux-filets de 600g 3 panais 3 carottes 3 rutabagas 3 échalotes 1 verre de vin blanc 80g de beurre 1 càs d'huile Sel, poivre Préparation : Eplucher les légumes, les couper en 2, et cuire 15 minutes dans de l'eau...
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Spaghettis aux courgettes et au thon
Ingrédients pour pour 5 personnes : 500 g de spaghettis 400 g thon frais cuit puis émietté 2 gousses d'ail 1 demi citron 2 courgettes 2 càs de crème fraîche légère liquide 1 càs de curcuma 1 càc de curry Sel et poivre Préparation : Cuire les pâtes dans...
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Filet de lotte au chorizo fenouil fondant
* La lotte de mer est un des poissons les plus maigres (0,7 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Malgré le peu de graisses la lotte est riche en omega 3. Elle contient également de nombreuses vitamines (notamment du groupe...
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Financiers
Ingrédients : 100g de beurre 95g de sucre glace (ou mélangé à du sucre roux) 35g de farine de blé 5g de farine de châtaignes 60g de poudre d'amandes 50g de miel de châtaignier 3 blancs d'oeufs Préparation : Faire un beurre noisette, jusqu'à ce qu'il prenne...
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Verrines crumble Poires, Crème d'amandes et Chocolat
Pour 8 verrines: 3 poires - une douzaine de gavottes au chocolat - 50g de chocolat noir - 20g de beurre Pour la crème d'amande: 20cl de lait vanille 2 jaunes d'œuf 75g de sucre en poudre 40 g de beurre 90g de poudre d'amandes Pour le crumble: 80g de farine...
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Carbonnade Flamande
La carbonnade flamande est un des plats le plus emblématique du Nord de la France et des Flandres. C'est un sauté de boeuf, mijoté longuement avec des oignons, de la moutarde, de la cassonade, du pain d'épices et mouillé à la bière. Ingrédients verser...
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Moussaka
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie, composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée de mouton. Le mot moussaka vient de l'arabe musaqqa'a, signifiant « frais »,...
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Parmentier de patates douces et confit de canard
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard confites - 2 oignons - 2 échalotes - 50 g d'amandes effilées - 2 grosses patates douces - 1 noix de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - lait - noix de muscade - quelques figues trempées...
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Pizza Saumon, Pommes de Terre, Aneth
Ingrédients: Pour la pâte: 250g de farine 125mL d'eau 1cas d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulangerie pour la garniture: 2 pavés de saumon 2 pommes de terre 1 oignon 3 cas d'huile d'olive 4 cas de crème fraîche 1 demie buchette de chèvre frais...
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Escalopes de veau au pesto et courgettes
Ingrédients : 5 escalopes de veau 2 belles courgettes 1 gros oignon 3 càs de basilic ciselé 2 càs de ciboulette ciselée 45g de pignons de pin huile d'olive quelques tomates séchées 2 càs de parmesan 10cl de crème sel, poivre Préparation : Laver et couper...
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Saumon et coquillages épicés façon blanquette
Ingrédients pr 6 personnes: 6 filets de saumon sans peau ni arêtes 450g de moules de bouchot 550g de coques Persil, thym et laurier Pour le court-bouillon: 1 carotte 1 poireau 5 champignons de Paris frais 25 cl de vin blanc de type «muscadet» 1 petit...
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Risotto aux calamars
Ingrédients pour 5 : 350 g de riz arborio 450 g de petits calamars 5 asperges vertes 50 cl de bouillon légumes 20 à 25 cl de vin blanc 25g de beurre 3 échalotes ou ciboule 50 g de parmesan 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation (15min)...
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Tartelettes pour les mordus de chOcolat !
Ingrrédients : Pour la pâte : 250g de farine 30g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 140gr de beurre 1 oeuf Pour la crème au chocolat : 150g de chocolat noir 80g de sucre 2 oeufs 33 cl de crème fleurette Pour le disque chocolat : 160g de chocolat...
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Tarte fondante au gorgonzola
Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée produit dans les régions de Lombardie et du Piémont. Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre. On peut le trouver en version cremeuse ou affinee. * Pour voir...
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Moules en croûte lardée, tagliatelles de courgettes et pommes de terre au thym
Ingrédients : 1,5kg de moules thym, romarin chapelure maison Une dizaine tranches de lard paprika Huile d'olive 6 Pommes de terre 3 courgettes ciboulette sel, poivre Préparation : Nettoyez les moules et les Faites Ouvrir dans un peu d'eau chaude, ajoutez...
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Clafoutis au Cidre et râpé de Pommes
Ingrédients : - 60g de farine tamisée - 20g de maïzena -3 Œufs -80g D e sucre en poudre -1 Sachet de sucre vanillé - 5 Pommes -10cl de lait -12cl de cidre Préparation : -Préchauffer Le four à 180 °. - Beurrer moule. -Peler Les pommes et les râper. -Battre...
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Tartare de saumon au citron vert
Ingrédients : 500gr de pavés de saumon 50gr d'échalotes ciselées finement aneth et coriandre fraiches ciselées le jus de 2 citrons verts 3 càs d'huile d'olive quelques gouttes de tabasco poivre 5 baies Préparation : Enelver la peau des filets et les découper...
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Brownies au chocOlat
Ingrédients pour 8 personnes : 200g de chocolat noir pâtissier 100g de chocolat au lait pâtissier 180g de beurre + 20g pour le moule 140g de sucre 4 oeufs 75g de farine 25g de maïzena 75g de noix, amandes ou pistaches non salées. une pincée de sel. Préparation...