Pour 15 à 20 cookies : 200 g de chocolat noir pâtissier 80 g de beurre 2 œufs 80gr de sucre 50 gr de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 145 gr de farine 1 càs de cacao (type Van Houten) 1/4 de càs de levure 1/2 càc de sel 125 g de chocolat noir, haché...

Ingrrédients : Pour la pâte : 250g de farine 30g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 140gr de beurre 1 oeuf Pour la crème au chocolat : 150g de chocolat noir 80g de sucre 2 oeufs 33 cl de crème fleurette Pour le disque chocolat : 160g de chocolat...

Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 3/4 poires Williams rouges - 50 cl de Côtes du Rhône - 8 cl de crème de mûres - 4 échalotes - 2 clous de girofle - 1 demi cuillère à café de cannelle - 1 càs de jus à cuisiner monin cerise piment...

* La lotte de mer est un des poissons les plus maigres (0,7 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Malgré le peu de graisses la lotte est riche en omega 3. Elle contient également de nombreuses vitamines (notamment du groupe...

Ingrédients : 1 pâte brisée 5 grois oignons 20cl de crème 10cl de lait 3 oeufs 50g de comté 20g de beurre 1 pincée de piment de cayenne 1/2 càc de muscade sel, poivre Préparation : Emincer les oignons et les tailler en dés. Les faire blondir dans un beurre...

Pour 1 coquille : 50g de poisson 25g de champignons 15g de beurre 60ml de lait 5g de farine 15g de gruyère 5g de chapelure 1 gousse d'ail sel, poivre noix de muscade 2 petites pommes de terre fondantes 1 navet 2 tomates cerises 1 fine tranche de lard...

Ingrédients : 30 biscuits à la cuillère 1 grosse boîte de poires au sirop 200g de chocolat noir pâtissier 6 oeufs 20g de beurre 1 pincée de sel Préparation : Préparer la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 4 cuillères à soupe...

Ingrédients : 1 pâte brisée (ou feuilletée) 400g de filet de saumon 600g de poireaux 200g de champignons de Paris 2 oeufs 20 cl de crème fraiche Fleur de Sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four th 6/7: Faire revenir les poireaux dans un peu d'huile...

Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée produit dans les régions de Lombardie et du Piémont. Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre. On peut le trouver en version cremeuse ou affinee. * Pour voir...

Lard pruneaux : Réhydrater les pruneaux dans un grand bol de thé. Préchauffer le four th.6 Enrouler une fine tranche de lard autour de chaque pruneau. Piquer à l'aide d'un cure dent Et mettre au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que le lard soit...