apero

1) Champignons de Paris farcis, Crème d'ail, parmesan Vieux Ingrédients pr 6: Champignons et farce: 24 champignons beaux de Paris - 60g de pain trempé Dans du lait - 80 g de jambon Serrano - 80g d'échalotes ciselées 5 cl de crème liquide - 1 jaune d'œuf...

Ingrédients pr les tartines iodées : une quinzaine d'huîtres 1 oignon 1 échalote 5 grandes feuilles nori 2 càs de vin blanc 1 citron jaune 1 gousse d'ail 2 càs d'huile de noix Poivre du moulin Préparation : Couper les feuilles nori en paillettes. Emincer...

Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre, 2 grosses pommes, 2 oignons, 20 g de cassonnade, 5 rocamadours quelques branches de romarin. Préparation : - Emincer les oignons et les cuire dans du beurre et à couvert - Couper les pommes en fines lamelles...

Lard pruneaux : Réhydrater les pruneaux dans un grand bol de thé. Préchauffer le four th.6 Enrouler une fine tranche de lard autour de chaque pruneau. Piquer à l'aide d'un cure dent Et mettre au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que le lard soit...

Tartelettes Il vous faut tout d'abord une pâte brisée, maison de préférence que vous ferez cuire à blanc 7minutes à 190°c. Ensuite il vous faut de l'imagination ... Je vous propose cpdt quelques exemples - Pommes de Terre, oignons, lardons curry crème...

Vous avez besoin d'une 1 pâte feuilletée, ensuite libre à votre imagination ... Voici quelques propositions : Pour des palmiers chèvre/tomates : 1 buchette de chèvre 2tomates épépinées 2tomates séchées coupées en morceaux Pour des palmiers aux 2 olives...

Ingrédients : Pavés de saumon 1 oeuf graines de sésame noires sel, poivre, paprika pour la sauce aux oignons rouges : 2 oignons rouges 45 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 25cl d'eau 2 cuillerées à soupe de crème fraîche sel, poivre piment d'Espelette...

Ingrédients pour le caviar d'aubergines : 3 aubergines 2 gousses d’ail 2 càs de jus de citron 2 càs d’huile d’olive 1 càs de cumin 1 càs de paprika 1 tomate sel, poivre Préparation : Lavez les aubergines et la tomate et épluchez-les. Coupez-les en petits...

Ingrédients : 3 noix de Saint jacques par personne 5/6 dés d'andouilles de Guémené par personne Beurre Baies roses

Tartines maquereaux, tomates, avocats Ingrédients : - 1 boîte de filets de maquereaux à l'escabèche - 1 avocat - des fines tranches de baguette - 1 tomate - sel,poivre - quelques brins de persil. Préparation : Écraser l'avocat et les maquereaux, bien...