plats viandes legumes

Ingrédients pour 5 personnes : 1 lapin entier, 500g de champignons sauvages, 500g de tagliatelles , 2 échalotes, 25cl de vin blanc (Sauvignon), 1 càs de crème fraiche, 1 càs de moutarde, de l'ail du sel, du poivre, de la ciboulette, des tomates séchées...

Le saltimbocca, littéralement « saute en bouche », est un mets italien. Ingrédients pour 3 personnes : 3 escalopes de veau très fines (bien les aplatir) 3 fines tranches de jambon cru italien 3 grandes feuilles de sauge fraîche 2 gousses d'ail 1 oeuf...

Ingrédients pour 6 personnes : 6 boudins blancs de qualité 5 pommes 6 feuilles de brick + 1 et demie 24 oignons grelots 50 g de raisins secs blonds 1 càs de vinaigre balsamique blanc 1 càc rase de miel de Montagne huile d'olive, beurre salé 4 épices,...

La carbonnade flamande est un des plats le plus emblématique du Nord de la France et des Flandres. C'est un sauté de boeuf, mijoté longuement avec des oignons, de la moutarde, de la cassonade, du pain d'épices et mouillé à la bière. Ingrédients verser...

Ingrédients : 5 escalopes de veau 2 belles courgettes 1 gros oignon 3 càs de basilic ciselé 2 càs de ciboulette ciselée 45g de pignons de pin huile d'olive quelques tomates séchées 2 càs de parmesan 10cl de crème sel, poivre Préparation : Laver et couper...

Ingrédients : 1,5kg de pommes de terre Amandine 400g d'échalotes 50cl de vin rouge 1 càs de confiture de mûres ou cerises1 càs de vinaigre de fruits rouges 50g de beurre Préparation : Eplucher et ciseler les échalotes. Les déposer dans une casserole,...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard confites - 2 oignons - 2 échalotes - 50 g d'amandes effilées - 2 grosses patates douces - 1 noix de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - lait - noix de muscade - quelques figues trempées...

* Le potimarron est d'origine japonaise, sa peau est fine et tendre et ce n'est pas utile de le peler. Sa chair est orange, sucrée et d'excellente qualité, son goût rappelle celui de la châtaigne. Il se cuisine de différentes manières, sous forme de purée,...

Ingrédients pour le poulet yassa : 1 poulet de 1,5 kg 5 oignons 3 citrons 1 piment vert 4 gousses d'ail arôme Maggi 2 càs rase de moutarde 1 càs de vinaigre de cidre Huile d'olive à l'orange Sel et poivre pour le riz pilaf : 400g de riz basmati ou riz...

Ingrédients : 600g de sauté de porc 500g de châtaignes cuites à la vapeur 60g de figues séchées (réhydratées dans du thé) 3 gros oignons 33 cl de bière 2 biscuits ype spéculoos émiettés 2 càs d'amandes entières 1 càs de concentré de tomates 3 càc de cannelle...