Mousse au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oeufs
100g de chocolat noir
20g de beurre
pistaches, amandes grillées (facultatif)
Préparation :
Ramollir le chocolat au bain marie, ajouter le beurre
Clarifier les œufs, monter les blancs en neige ferme.
Ajouter les jaunes et incorporer délicatement les blancs battus en neige
Laisser reposer 1h au frais.
Saupoudrez d'amandes grillées à secs, de pistaches caramélisées dans un peu de de sucre...
Accompagnez-les petites mousses de biscuits secs, de chouquettes, tuiles ...selon vos goûts.
