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Profiteroles

Profiteroles

(en attendant photo Autre) Ingrédients Pour Une Vingtaine de choux: 125 g de lait entier 125 g d'eau 5 oeufs 110g de beurre 1 càs de sucre 1/2 càc de sel 140 g de farine fourrage: glace à la vanille décor: noir chocolat, amandes effilées Préparation :...

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Le délicieux pommé !

Ingrédients: Une douzaine de pommes du sucre selon les goûts du beurre selon les goûts Préparation : Bien beurrer le moule (plat à cakes, terrine) , le saupoudrer de sucre Préchauffer le four à 120°C. Ensuite, préparer les pommes: les éplucher et les...

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Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

Ingrédients pour 3 tartelettes : Pâte sablée : 90gr de farine - 1 jaune d'oeuf - 45gr de beurre - 45gr de sucre Crème au citron : 1 oeuf - 1 + 1/2 citron non traité - 30gr beurre - 60gr de sucre Meringue : 1 blanc d'oeuf - 30gr de sucre - 1 pincée de...

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Crème anglaise

Crème anglaise

Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 2 jaunes d'oeufs 20cl de lait 5 cl de crème liquide 20 gr de sucre gousse de vanille Préparation : Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes) Travailler les jaunse et le sucre au fouet pour que le mélange blanchisse...

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Gaufres

Gaufres

Ingrédients pour une douzaine de gaufres : 300g de farine, 1 sachet de levure, 40g de sucre, 120g de beurre, 3 œufs, 30cl de lait 1 pincée de sel + chocolat fondu , confiture, sucre glace, caramel au beurre salé, miel ... Préparation : Mélanger la farine...

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Muffins patates, chorizo, comté

Ingrédients : - 400 g de de patates douces réduites en purée - 100 ml de lait - 2 oeufs - 30 g de farine - 20g de maïzena - 80 g de comté râpé - 2 c à soupe de crème fraîche - 1 càc de cumin en poudre - 1 càc de curry - 100 g de chorizo - Sel, poivre...

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