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Ingrédients : 3 noix de Saint jacques par personne 5/6 dés d'andouilles de Guémené par personne Beurre Baies roses

Ingrédients : 125gr de noix de coco 80g de sucre glace 20g de beurre 2 blanc do'eufs + 1 oeuf entier Préchauffez le four à 190°C Mélangez le beurre, le sucre glace, la noix de coco. Ajouter l'oeuf Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement...

Ingrédients pour une douzaine de petits macarons : 100g de chocolat noir pâtissier 80g de sucre glace 60g de poudre d'amandes 2 blancs d'oeufs pour le caramel : 100g de sucre 3 cl d'eau 6 cl de crème liquide 20g de beurre demi-sel Tamiser le sucre glace...

Ingrédients pour 5 personnes : 5 pavés de lieu jaune avec la peau une vingtaine de tranches d'andouille de Guéméné un dizaine pommes de terre bouquet garni 25cl de fumet de poisson 50g de beurre froid 10 cl crème fleurette sel marin de Guérande, poivre...

Ingrédients pour la mayonnaise basique : - 1 jaune d'oeuf - 25 cl d'huile (de tournesol, colza) - 1 cuillère à café de moutarde - 1 trait de vinaigre ou jus de citron - sel, poivre Mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer...

Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de pavés de saumon 1 càs d'épices à tandorri 1 concombre 3 tomates 1 oignon rouge 1 petit piment vert 1 càs de graines de cumin 2 yaourts brassés nature Sel, poivre Préparation : Détailler le saumon en petits cubes...

Ingrédients pour 5 personnes : une dizaine de joues de porc 1 petite boîte de tomates pelées 2 carottes 1 oignon 1 brin de céleri 15 cl de vin blanc 2 càs de concentré de tomates le jus d'une orange huile d'olive sel, poivre, piment de Cayenne 1 càc de...

Ingrédients : 250gr de farine de blé noir 30gr de farine de froment 10gr de sel 40cl eau + 10cl lait 40gr de beurre 1 oeuf Préparation : Mélanger la farine de sarrasin avec le jaune d'oeuf, ajouter le mélange eau + lait. Ajouter le beurre fondu et mélanger...

Le houmous : 1 petite boîte de pois chiches 2 càs de sauce de pois chiches 2 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1/2 citron pressé 1 càc de poudre chili/paprika 3 tomates séchées ou tomates confites Mélanger tous les ingrédients au robot afin d'obtenirla...

Crème mont blanc vanille : Ingrédients : 1 boite de lait concentré non sucré (410gr) 20cl de lait demi-écrémé 1 jaune d'oeuf 1 càs rase de maïzena 100g de sucre arôme vanille Préparation : Faites chauffer le lait, Délayez la maïzena dans un peu d'eau....