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La carbonnade flamande est un des plats le plus emblématique du Nord de la France et des Flandres. C'est un sauté de boeuf, mijoté longuement avec des oignons, de la moutarde, de la cassonade, du pain d'épices et mouillé à la bière. Ingrédients verser...

Ingrédients : quelques sablés bretons maison émiettés (cf recette) 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé les zestes d'un citron 50g de jus de citron 60g de beurre pommade 1 feuille et demie de gélatine 110g de fromage blanc 100g de crème fleurette entière...

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 1 belle botte d'asperges vertes 400 g de gambas un peu de jeunes pousses 3 càs d'huile d'olive Sel, poivre 1/2 jus de citron pressé 1/2 bouquet de persil 1 petite gousse d'ail quelques pétoncles...

Ingrédients : 100g de beurre 95g de sucre glace (ou mélangé à du sucre roux) 35g de farine de blé 5g de farine de châtaignes 60g de poudre d'amandes 50g de miel de châtaignier 3 blancs d'oeufs Préparation : Faire un beurre noisette, jusqu'à ce qu'il prenne...

Ingrédients pour 8 personnes : Ingrédients pour la pâte : - 125 g de beurre - 125 g de sucre semoule - 1 petit oeuf - 250 g de farine tamisée Ingrédients pour le flan : - 6 oeufs - 250 g de sucre - 140 g de Maïzena - 1 gousse de vanille - 30cl de crème...

Ingrédients : 5 escalopes de veau 2 belles courgettes 1 gros oignon 3 càs de basilic ciselé 2 càs de ciboulette ciselée 45g de pignons de pin huile d'olive quelques tomates séchées 2 càs de parmesan 10cl de crème sel, poivre Préparation : Laver et couper...

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pavés de saumon frais 750g g de gambas 12 tomates cerises 75g de pois chiches égouttés Pour la marinade : 1 gousse d'ail hachée 2 càs de jus de citron 1 càc de gingembre 4 càs de sauce soja 2 càs de miel 1/2càc de poivre...

Ingrédients : 2 rouleaux depâte feuilletée 3 crottins de Chavignol 1 grosse échalote 3 belles figues fraiches 3 càs d'estragon 25cl de vin rouge assez fruité 130g de beurre 3 càs de crème épaisse sel, poivre du moulin baies roses Préparation : Préchauffer...

Ingrédients pour la pâte : 250g de farine 30g de poudre d'amandes 90g de sucre glace 1 biscuit thé de lu émietté 135gr de beurre 1 gros oeuf 1 càc cannelle pour la garniture : 2 bananes, du sucre, 3càc deconfiture de rhubarbe 4 grosses pommes, une noisette...

Ingrédients : 300g de pâte feuilletée cacao ( 250g farine, 125g d'eau, 5g de sel de Guérande, 185g de beurre, 27g de cacao en poudre) 40g de chocolat noir (au moins 60% CACAO) 20g de chocolat noir Lindt à l'orange 15cl de lait 20g de beurre demi-sel 25g...