Top articles
-
Dos de cabillaud sur purée de pommes de terre aux chorizo tomates confites
Ingrédients pour 4 personnes : 700gr de dos de cabillaud Piment d'Espelette 100g de chorizo une dizaine de pommes de terre moyenne 3 tomates séchées 5 tomates 1 branche de thym sel, poivre huile d'olive 1 càs de cassonnade Préparation : Plonger les tomates...
-
Coquilles de poissons gratinées et ses légumes croquants
Pour 1 coquille : 50g de poisson 25g de champignons 15g de beurre 60ml de lait 5g de farine 15g de gruyère 5g de chapelure 1 gousse d'ail sel, poivre noix de muscade 2 petites pommes de terre fondantes 1 navet 2 tomates cerises 1 fine tranche de lard...
-
Mousse au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 100g de chocolat noir 20g de beurre pistaches, amandes grillées (facultatif) Préparation : Ramollir le chocolat au bain marie, ajouter le beurre Clarifier les œufs, monter les blancs en neige ferme. Ajouter les jaunes...
-
Quiche à l'oignon gratinée
Ingrédients : 1 pâte brisée 5 grois oignons 20cl de crème 10cl de lait 3 oeufs 50g de comté 20g de beurre 1 pincée de piment de cayenne 1/2 càc de muscade sel, poivre Préparation : Emincer les oignons et les tailler en dés. Les faire blondir dans un beurre...
-
Curry vert vitaminé
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Rôti de porc coupé en dés 2 oignons 4/5 carottes 12 petites tomates 1 poivron 1 demi melon jaune 2 càs d'huile d'olive 2 càc de curcuma 2 càs de pâte de curry vert 500 ml de bouillon de volaille quelques brins de coriandre...
-
Pizza campagnarde
Ingrédients : 1 pâte à pizza 4 càs de crème fraiche 2 càs de moutarde 150g de champignons de paris 75g de d'émincés de poulets 2 oignons 120g de chèvre 2 càs d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Préchauffez le four th. 8 Détaillez les champignons...
-
Salade poulet poivrons mimolette ...
Ingrédients : des blancs de poulet émincés 1 petit poivron rouge 1 petit poivron orange de la mimolette des lardons 2 tomates coeur de boeuf 1 tomate ananas 2 pommes de terre de la salade (jeunes pousses) une pomme des croutons à l'ail 1 cube de bouillon...
-
Banana naa banana naa BANANA split !
Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes 3 cuillères à soupe de rhum 50 g de sucre blanc 50g de sucre muscovado 50 g de beurre 10g de beurre salé + 5 cl de crème liquide entière Boules de glace (parfum au choix) Préparation : Eplucher les bananes et les...
-
Cookies fondants de chocOlat
Pour 15 à 20 cookies : 200 g de chocolat noir pâtissier 80 g de beurre 2 œufs 80gr de sucre 50 gr de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 145 gr de farine 1 càs de cacao (type Van Houten) 1/4 de càs de levure 1/2 càc de sel 125 g de chocolat noir, haché...
-
Aubergines farcies au riz aux champignons, olives
« Si vous en avez marre de cuisiner la ratatouille ou les petits farcis à la viande, cette recette vous donne l'occasion d'apprécier l'aubergine sous une autre forme, un plat complet simple et savoureux. A vous de tester ! » Recette empruntée sur l'internaute....
-
Lapin au cidre et petits lardons
* Le lapin est une viande maigre alliant un goût délicat et de bonnes qualités nutritionnelles. En effet le lapin est une bonne source de protéines et acides aminés essentiels. De plus, il regorge de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines B3,...
-
Magrets de canard aux poires sauce au vin, gratin dauphinois
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 3/4 poires Williams rouges - 50 cl de Côtes du Rhône - 8 cl de crème de mûres - 4 échalotes - 2 clous de girofle - 1 demi cuillère à café de cannelle - 1 càs de jus à cuisiner monin cerise piment...
-
Charlotte poires chocolat, tout en douceur ...
Ingrédients : 30 biscuits à la cuillère 1 grosse boîte de poires au sirop 200g de chocolat noir pâtissier 6 oeufs 20g de beurre 1 pincée de sel Préparation : Préparer la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 4 cuillères à soupe...
-
Côtes de porc à la sicilienne
Ingrédients pour 5 personnes : 5 côtes de porc 2 oignons 3 gousses d'ail hachées 1 poivron rouge 1 dizaine de tomates séchées 1 vingtaine d'olives noires (ou un mélange de votre choix) 1 dizaine anchois 1 dizaine de cornichons 12cl de vin blanc 4 càs...
-
Roses des sables gourmandes
Des roses des sables ... aux MARS Ingrédients pour 10personnes : • 5 barres Mars • 60 gr de beurre • 5poignées de corn flakes. Préparation : Dans une casserole, faites fondre doucement les Mars. Ajoutez le beurre et laissez fondre tout en mélangeant pour...
-
Poitrine de porc sauce curry (facile)
Ingrédients pour 4 personnes : 200g de riz long grain 4 tranches de poitrine de porc fumée épaisse 1 gros oignon 1 pot de sauce curry uncle ben's 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 carotte quelques brins de ciboulette Sel, poivre Préparation : Faire...
-
Magrets de canard aux pleurotes, sauce moutarde pommes de terre sarladaises
Ingrédients pour 5 pers. : 5 magrets de Canard 150 à 200g de Pleurotes 40g de Beurre 20cl de Crème liquide et épaisse Moutarde forte 2 Échalotes persil, 2 gousses d'ail Sel, Poivre 8 pommes de terre 3/4 gousses d'ail Persil frais Préparation : 1) Laver...
-
Tartelettes au citron meringuées
Ingrédients pour 3 tartelettes : Pâte sablée : 90gr de farine - 1 jaune d'oeuf - 45gr de beurre - 45gr de sucre Crème au citron : 1 oeuf - 1 + 1/2 citron non traité - 30gr beurre - 60gr de sucre Meringue : 1 blanc d'oeuf - 30gr de sucre - 1 pincée de...
-
Idées Crumbles
* Le "crumble" signifie réduire en miette. C'est un plat salé ou un dessert sucré qui se mange chaud, tiède ou froid. Il se compose de fruits et d'une pâte sablée réduite en miettes à base d’ 1/3 de farine, 1/3 de sucre et 1/3 de beurre. On peut donc...
-
Tarte aux pommes compote de bananes
Ingrédients pour la pâte : 250g de farine 30g de poudre d'amandes 90g de sucre glace 1 biscuit thé de lu émietté 135gr de beurre 1 gros oeuf 1 càc cannelle pour la garniture : 2 bananes, du sucre, 3càc deconfiture de rhubarbe 4 grosses pommes, une noisette...
-
Assiette de magret pommes toasts chèvre noix
Ingrédients pour 2 personnes : Mâche (quantité à votre convenance) 1 magret de canard (prenez le épais c'est signe de bonne qualité) 2 grosses pommes 80g de chèvre 1 càs de miel , 1 càc de quatre épices 1 vinaigrette maison avec de la moutarde à l'ancienne...
-
Flan pâtissier
Ingrédients pour 8 personnes : Ingrédients pour la pâte : - 125 g de beurre - 125 g de sucre semoule - 1 petit oeuf - 250 g de farine tamisée Ingrédients pour le flan : - 6 oeufs - 250 g de sucre - 140 g de Maïzena - 1 gousse de vanille - 30cl de crème...
-
Poulet épicé aux citrons confits
Ingrédients pour 5 personnes : 600gr d'escalopes de poulet 2 oignons 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées 4 gros citrons confits (ou 8 petits) 1 vingtaine d'olives vertes à l'ail ou des violettes 1 cube de bouillon de volaille...
-
Chermoula d'agneau
La chermoula est une préparation indispensable à la cuisine locale marocaine, elle varie selon les régions. Généralement, ce mélange est très relevé :persil, ail, cumin, paprika, huile d'olive ... et assaisonne la majorité des plats de poisson, qu'ils...
-
Pommes de terre version barbecue, tartiflette et version coulante à la Fourme d'Ambert
Pommes de terre en papillote (version 1) Ingrédients pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre 400 g de fromage blanc 1 gros oignon 1 petit concombre 1/2 bouquet de cerfeuil (ou ciboulette ou autre) 1 càc de poivre vert frais (facultatif) Fleur de...